LA SCUOLA MILANESE

  Il sugo di brasato è un condimento saporito e gustoso. Perfetto per accompagnare un piatto di pasta, possibilmente all’uovo, meglio ancora se  fatta in casa .  Inoltre è ottimo da servire come  piatto unico  insieme alla polenta bramata. La sua preparazione è piuttosto  lunga ma molto semplice. Scegliete innanzitutto un pezzo di carne di manzo che abbia una buona proporzione fra la parte grassa e quella magra, in questo modo a cottura terminata il grasso risulterà gelatinoso e la carne si scioglierà in bocca. I tagli consigliati sono la polpa, il cappello del prete o il pesce. La cottura avviene in pentola insieme ai classici odori da soffritto, vino rosso e salsa di pomodoro. Una volta cotta, la carne viene sfilacciata con la forchetta e rimessa a cuocere nel suo fondo di cottura per almeno 15 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino fra loro in modo omogeneo. I tempi di cottura variano molto in base al peso della carne ma in linea di massima per ogni kg di peso si necessita d

2 obiettivi principali: Il primo obiettivo permette ai praticanti di prendersi cura del loro corpo e  della loro salute . Si eseguono lunghe passeggiate ad andatura moderata, la sera o la domenica, per ossigenarsi e mantenersi in forma.  Il secondo obiettivo richiede una pratica più sostenuta, si cammina regolarmente ad andatura sostenuta, per bruciare le calorie, rinforzare i muscoli e sopratutto essere fieri di superare se stessi e di fare delle belle performance!  I VANTAGGI DELLA CAMMINATA NON COMPETITIVA? Uno dei principali vantaggi della camminata non competitiva è che si può praticare dappertutto e con qualsiasi condizione climatica, richiedendo un piccolo investimento nell'equipaggiamento: scarpe adatte e si parte! La camm inata sportiva è un'attività fisica benefica per il corpo e per la salute, perché sollecita molti muscoli